蛋黃果我是出產在中國海南地區的熱帶水果，這種水果肉質皮厚，水分含量比較少，它口感軟綿，味道甘甜，吃起來的感覺有點兒像煮熟的蛋黃，他的名字也因此而來。蛋黃果不但味道獨特，營養豐富，它還是難得的保健水果，保健功效特別出色，一會我會對此做具體的介紹，同時也會讓大家對蛋黃果的食用禁忌有一個全面的了解。
蛋黃果的功效
1、補充氨基酸
為人體補充多種有益的氨基酸是蛋黃果的重要功效之一，因為蛋黃果這種水果中含有豐富的氨基酸，其種類高達二十種，其中八種是人體無法自己合成的天然物質，人們食用蛋黃果以后能快速把這些氨基酸吸收和利用對提高身體素質有很大的好處。
2、開胃消食
開胃消食也是蛋黃果的重要功效之一，因為蛋黃果中含有豐富的天然果酸，它能促進胃酸以及其他消化液的分泌，而他還有個膳食纖維，還能促進腸胃蠕動，能加快身體內食物的消化與吸收，平時經常食用蛋黃果，能開胃消食，預防消化不良與食欲不振等不良癥狀發生。
3、美容養顏
蛋黃果還是一種具有美容功效的特殊水果，因為這種水果中含有豐富的維生素c和維生素e除些以外，它含有的氨基酸和多種礦物質，對人體皮膚也有明顯滋養作用，能加快皮膚細胞再生與代謝，能延緩皮膚衰老減少皺紋生成，同時也能減少色斑和痤瘡等不癥狀發生。
蛋黃果的食用禁忌
蛋黃果雖然對人類身體有多種好處，但它平時食用時也有一些禁忌存在，生活中濕熱體質和淤血體質的人群都禁止食用蛋黃果，另外蛋黃果的果核中含有一些天然毒性成分，平時食用蛋黃果果核也是禁止食用的。
蛋黃果催熟方法
1、生的蛋黃果放到常溫狀態一周上下完用手摟摟果實軟綿綿的就能夠服用了。蛋黃果是一種亞熱帶的新鮮水果，12月剛開始完善，橢圓型或卵型，果頂長尖，完善的蛋黃果的表皮是橘黃色的，而且表皮很光潔，瓜瓤是橘黃色，帶粉末狀機構，綿軟但欠缺水份，很像煮開雞蛋黃，微帶甜酸。
2、丁二烯催熟 我們都知道，你能找個包裝袋包起來，應是包裝袋含丁二烯，自然在里邊放些熟的新鮮水果將會實際效果更佳;
3、和米放一起，米會揮傳出丁二烯，能夠催熟;
4、在一個比較密封性的自然環境中，把雞蛋果和爛熟的iPhone或是香蕉蘋果放一起就能夠催熟了。別的的新鮮水果還可以用iPhone來崔熟，由于完善的蘋果會釋放出來丁二烯。
5、放到18℃上下的溫度，由于18℃是雞蛋果最適合的生長發育溫度，因此假如將雞蛋果放置18℃的溫度下，能夠超過催熟雞蛋果的實際效果。
6、挑選一個比較小的密閉式室內空間，將雞蛋果和爛熟的新鮮水果置放在一起(iPhone、香蕉蘋果等)，依靠爛熟的新鮮水果放出去的微量分析丁二烯，就能夠超過催熟雞蛋果的實際效果，而雞蛋果的冷藏時間一般只能幾日，因此假如要崔熟雞蛋果，盡可能盡早服用掉，防止導致奢侈浪費，或是服用腐爛變質的雞蛋果，對人們的身心健康導致危害。
蛋黃果的食用方法
1、立即吃：用小刀割開它，刮下來肉和籽，放進白砂糖或純蜂蜜翻拌，隨后立即吃下，咬它哪個籽，太脆哦。。。。
2、開啟果實，刮下來瓜瓤和籽，和冰塊兒，適當純蜂蜜，加入適量一起放進果汁機，榨榨榨。。。倒入享受
3、刮下來瓜瓤和籽，和冰塊兒，適當純蜂蜜一起放進果汁機，榨出去后淋在冰淇淋上邊和冰淇淋一起享受
4、煮茶：將果實一分為二，放進水杯，再放進老冰糖，用開水泡6分鐘
5、大骨湯提鮮：將全部果實清洗后放進大骨湯，能夠將湯的鮮香明確提出，令大骨湯口味更優。
6、立即生鮮：取完善的黃金百香果，清洗割開，立即食其水果汁;也可放置些糖，用湯勺拌和后服用。種子香酥能食，營養成分豐富多彩似葵瓜子。
7、制做水果汁：取一個黃金百香果，割開挖掘正中間水果汁(含種子)，放進杯里，加200ml水,加適當白糖漿調節糖度，拌和就能得一杯色、香.味、營養成分出眾的水果汁。假如用豆槳機拌和幾秒，實際效果更佳。夏季用涼水，冬天用溫開水。再加十幾滴牛乳，能夠避免水果汁迅速層次危害外型，特色美食更優異。( 備注名稱：由于百糖融解很慢，因此要事先搞好糖漿水。糖和水按一比一混和，邊加溫邊拌和到白砂糖所有融解，就能得稍稍粘稠的糖漿水，能夠長期性儲存預留。)
8、果核除開用以獲取果膠、藥業成分和生產加工精飼料外，也可用以泡藥酒或煮茶，及其烹制菜式
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