蜜汁山藥是山藥這種食材在生活中最受歡迎的一種食用方法，而且也是各地餐廳的主打菜品，是人們最喜歡吃的一種美食，平時人們也想自己家中制作蜜汁山藥，只是不知道應該如何下手，今天我就把它具體做法寫出來，大家看過以后都做出好吃的蜜汁山藥。
蜜汁山藥做法一
1、制作蜜汁山藥時需要準備山藥四百克，冰糖二十克，蜂蜜五十克，枸杞三克，清水五十克。
2、把準備好的枸杞用溫水泡好，再把山藥清洗干凈以后去掉外皮，把它切成兩寸長，三分厚的條狀，在鍋中放水燒開以后再把山藥條入鍋焯燙，兩分鐘以后出整齊的擺放在盤子中。
3、在炒鍋中放水加入準備好的冰糖再用小火熬制，讓冰糖化開，再加入準備好的蜂蜜，煮開以后等蜜汁冒泡以后就可以出鍋，出鍋時直接把蜜汁澆在盤子中的山藥條上就可以。
蜜汁山藥做法二
1、制作蜜汁山藥需要準備山藥五百克，枸杞二十克，白糖一百五十克，桂花醬一大勺。
2、把準備好的山藥去皮以后放在水中浸泡，枸杞用清水泡軟。把泡好以后的山藥取出以后切成厚點的片狀備用。
3、在炒鍋中放多點油，最好能沒過山藥，加熱以后把山藥片放到油中炸到變黃，再取出瀝干，重新起鍋，鍋中放水把糖放進去化開熬成糖漿，再把山藥和枸杞入鍋炒勻，取出以后裝盤再淋上桂花醬就可以。
4、制作蜜汁山藥時，山藥一定要去皮，但是去皮以后的山藥在與空氣接觸時容易發生氧化，很容易讓白色的山藥變成黑色，這時最好把它泡在清水中，能減少氧化反應發生，也能預防山藥變色，能讓做出的蜜汁山藥色澤更加誘人。
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