菜山藥是山藥的一種，它特別適合炒著吃，營養價值比較高，藥用價值比淮山藥要差一些。不過人們食用菜山藥以后也能吸收豐富的營養，對身體有出色的保健作用，對提高人體健康水平有很大的好處。
菜山藥的功效與作用
1、預防身體肥胖
菜山藥是一種低熱量蔬菜，它含有豐富礦物質和微量元素，還有一些粘液蛋白，人們食用以后能吸收豐富營養，但不會吸收過多熱量，而它含有的膳食纖維能加快人體內垃圾和毒素代謝，能防止脂肪在身體內郁積，經常食用能減肥瘦身，也能預防肥胖。
2、緩解更年期綜合癥
菜山藥最適合那些處于更年期的女性使用，因為菜山藥中含有類似于雌激素的天然物質，它能維持女性內分泌平衡，可以加快雌激素分泌，它能提高卵巢功能，防止更年期綜合癥出現，也能讓女性更年期出現的不適癥狀明顯減輕。
3、促進骨骼發育
人們多食用一些菜，山藥還能吸收豐富的黏液蛋白和一些天然多糖，更能吸收豐富的微量元素鈣，這些物質被人體吸收以后，能促進骨骼發育，而且能讓人體內的軟骨更具彈性，它能有效增強人類骨骼的韌性與彈性，對維持人類骨骼健康和骨質疏松都有很大的好處。
4、保護心血管
菜山藥對人類的心血管也有明顯保護作用，因為菜山藥中含有的皂苷，不但能促進人體代謝，還能清理血液中的膽固醇，更能降低血液粘稠度，經常食用可以預防心血管疾病發生。另外菜山藥中含有的多糖和皂甙它們能營養心肌也能提高心臟功能，它對人類的心肌缺血和心梗也有明顯預防作用。
5、調理脾胃
人們食用菜山藥以后還能吸收大量的淀粉酶和天然酵素還能吸收一些多酚類化合物，這些物質可以修復受損的胃黏膜，并能提高脾胃消化功能，經常食用能補脾健胃促進消化，它對人類的消化不良和脾胃不和都有明顯預防作用。
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