兒菜是很多人都感覺陌生的一種存在，人們不知道它到底是什么菜，更不知道它的營養與食用功效有哪些。而且是一種營養價值極高的綠色蔬菜，它的學名叫抱子芥，是芥菜的一個獨特品種。接下來我會帶大家走近兒菜，會讓大家在了解什么是兒菜的同時，也了解它的營養價值與食用功效。
什么是兒菜
兒菜是芥菜的一種，它的長像比較奇特，當它生長到一定的階段時，會在它的葉葉下繼續長出嫩芽，而且會不斷膨大，每一棵兒菜在生長過程中會長出15~20個這樣的綠色芽塊，就像一個母親身邊圍著多個孩子一樣，人們就依據它的這種特征把它定名為兒菜。它收取以后可以腌制咸菜，也可以炒著吃或者做成涼拌菜。
兒菜的營養價值
兒菜口感脆內營養價值極高，它不但含有豐富植物蛋白和多種維生素，還含有豐富的微量元素鈣和磷，這些營養物質被人體吸收以后能增強人體免疫力，并能促進人體代謝，提高身體腸胃消化功能。兒菜中還含有豐富的芥子油和揮發油中含有豐富微量元素磷，這些物質可以潤肺止咳，消炎殺菌，增強人體的抗病能力。
兒菜的功效
1、清熱利尿
兒菜是一種性質微寒的綠色蔬菜，但含有豐富的水分，還含有一些天然利尿成分，能加快人體內多余水分分解與代謝，并促進人體內尿液生成，它對人類的小便不利，身體浮腫都有良好調理作用。兒菜中還含有豐富的膳食纖維和果膠這些物質能促進腸道蠕動，進入人體以的能清腸排毒預防便秘。
2、解毒排毒
兒菜中有多種天然解毒成分能加快人體內多種毒素分解和代謝，并能增強人類肝臟的解毒功能，人們食用它以后能阻止毒素在身體內淤積，可以減少毒素對人體細胞的破壞。人們食用兒菜還能吸收豐富的植物蛋白和粘液蛋白他們可以加快人體內免疫球蛋白產生，并能增強人體免疫功能，對提高人體自身抗病能力有很明顯的好處。
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