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雞蛋果有什么營養價值

時間:2013-07-28 10:15:00來源:www.airplanepatches.com 作者:admin

 雞蛋果是一種很稀有果實,原產于美洲熱帶地區的一種芳香水果,有“果汁之王”的美譽。那么雞蛋果的營養價值有哪些呢?

雞蛋果有什么營養價值

 

    雞蛋果是以汁用為主的水果,成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷天然色澤介于檸檬黃與橙黃之間,濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體,有果汁王之美稱,以雞蛋果為原料還可制成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。

  雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素,可溶性固形物15-16%,總酸量3.8-4%,甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

    雞蛋果又叫西番蓮、洋石榴等,是西番蓮科西番蓮屬藤本果樹,主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年,經濟壽命一般8至10年。果實主要用于加工果汁飲料,有“果汁之王”的美譽,還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。

    天然西番蓮果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補強身的功能。西番蓮的根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、還有降脂降壓等療效。

雞蛋果的食用價值

 

      雞蛋果的果汁色、香、味、營養極佳,富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份,適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。 雞蛋果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用,其作用機理如下:

1、深度清理機理:

超纖維能夠深入腸胃的最細微部份,通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出,并可改善腸道內的菌群構成,起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用,對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

   

2、排毒養顏機理:

凈化機體,避免有害物質在體內沉積,進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

3、塑造體態機理:

食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少余熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利于改善人體營養吸收結構,降低體內脂肪,塑造健康優美體態。

4、促進代謝:

超纖維能夠促進排泄,緩解便秘癥狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結腸癌的患病率,超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,凈化血液。另外,百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基,起養顏抗衰老作用。

   

5、特別功效:

百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲,見效極快。防治高血壓有特效。

雞蛋果的吃法:

 

⑴ 直接鮮食:

將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪)。

⑵ 制作果汁:

取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳。⑶果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用于泡酒或泡,以及烹飪菜肴

    以上就是對雞蛋果的營養價值及其相關內容的簡單介紹,希望對大家有所幫助。

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