簡介
雞蛋果（學名：PassifloraeduliaSims），又名百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，長約6米；莖具細條紋，無毛；花瓣5枚，與萼片等長；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形�；ㄆ�6月，果期11月。
逸生于海拔180～1900米的山谷叢林中。原產安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。
雞蛋果的營養價值
雞蛋果營養價值極高。據測定，雞蛋果汁含有60多種揮發性化合物，可溶性固形物含量高達10%--14%（主要是：葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖等），有機酸含量為1.5--3%。氨基酸含量也相當豐富，主要有亮氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等，還含有多種維生素和礦物質元素，維生素C、A、B、B1及鈣、磷、鐵、鈉等含量相當豐富。
雞蛋果為西番蓮科植物雞蛋果的果實,雞蛋果又叫洋石榴,紫果西番蓮,百香果,藤石榴,西番蓮,雞蛋果的營養價值是果富含人體所需的十七種氨基酸,多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素。
雞蛋果
雞蛋果的功效和作用
雞蛋果有寧心安神、活血止痛、澀腸止瀉的功效，雞蛋果用于心血不足之虛煩不眠、心悸怔忡等癥。用于婦女血脈阻滯之月經不調、經行不暢、小腹脹痛、痛經等癥。用于脾胃虛弱久瀉、久痢、暖痛、腹瀉等癥。
雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%,總酸量3.8——4%,甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
雞蛋果的藥用價值
清肺潤燥；安神止痛；和血止痢。主咳嗽；咽干；聲嘶；大便秘結；失眠；痛經；關節痛；痢疾
治外感風熱咳嗽：轉枝蓮莖葉、壩子花、枇杷葉各9克，煎水服。（《西昌中草藥》）
治狂癥（精神失常）：轉枝蓮根15-25克，鄴豬心（內加扣砂1克）1個吃。
治失眠：轉枝蓮果實15克，仙鶴草30克。煨水服。
治痢疾腥痛：轉枝蓮根、拳參各10克煨水服。
治骨折：轉枝蓮根15克，玉枇杷葉30克，水冬瓜根皮、續斷根各15克。搗絨調酒包敷患處。（出自《貴州草藥》）
雞蛋果的副作用和食用禁忌
1.如果一次性吃太多的百香果可以會容易上火，適量就好。
2.一些人吃起來可能會不習慣，時候會產生惡心的現象。
3.如果一次性吃太多的百香果可以會容易上火，適量就好
3.其它的副作用都是可以忽略不計，大家不要擔心。
雞蛋果的吃法
用法用量：內服：煎湯3一10克。
雞蛋果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷，天然色澤介于檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體，有果汁王之美稱，以雞蛋果為原料還可制成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品；除了胃不好的人不適宜多吃百香果，還有對百香果過敏的人不能吃，其他人都是可以吃，連孕婦和嬰幼兒都可以；百香果的果籽也是可以吃的，脆脆地還能增加口感。
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