藜麥米是以植物藜麥的種子為主要原料，經過研磨加工以后得到的谷物食材，它原產于南美洲，后來引入國內，現在主要出產在山西省境內。藜麥米是一種營養價值極高，香氣淡雅口感軟糯的健康食材，它具有一定的養生功效，下面是對它功效以及食用方法的具體介紹，想吃藜麥米的人可以重點了解一下。
藜麥米的功效與作用
1、滋養身體
藜麥米被人們稱為神奇谷物，它是一種對人類身體有明顯滋養作用的健康食材，這種谷物食材中含有大量植物蛋白，而且它們被人體吸收以后能快速轉化成氨基酸，能提高身體各器官功能，也能增強人體素質，特別是那些處于懷孕期間的女性，多吃一些藜麥米還能幫助她們順利分娩。
2、補益氣血
藜麥米還是一種能補益氣血的健康食材，它含有豐富的微量元素鐵和磷，鐵是組成人體內血紅細胞的重要物質，而磷又就能促時人體對鐵的吸收，平時人們食用藜麥米以后能讓人體吸收豐富的微量元素鐵，能提高身體托福聽力能力，可以讓氣血虧損的癥狀盡快消失。
藜麥米的食用方法
1、煮粥
藜麥米有多種不同吃法，煮粥是最簡單最常見的使用方法之一，平時大家可以單獨用藜麥米煮粥也可以把它與大米以及黑米還有紅豆等食材搭配在一起煮粥喝，不過用它煮粥時大家要注意，它特別容易熟煮制時間最好不要超過15分鐘。
2、做豆漿
藜麥米平時還可以用來做豆漿和，在用它做豆漿時，需要搭配適量的黃豆，放在清水中浸泡半小時，直接放在豆漿機中，加入適量清水，接通電源讓豆漿機工作，等豆漿做好以后取出加少量白糖調味即可。
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